ALREDEDOR DE LA MESA VII°

II° Edición Virtual Internacional

Qui si mangia bene

Brasil

Nova Veneza es una pequeña ciudad ubicada en el estado de Santa Catarina, sur de Brasil. Con un fuerte predominio de inmigrantes italianos, que llegaron aquí a finales del siglo XIX, las características culturales de otras épocas siguen vivas en la mesa y en las comidas familiares.

“Qui si mangia bene” muestra una comida típica local con Minestra como plato principal, un tipo de sopa hecha con caldo de frijoles y fideos, o caldo de frijoles y arroz. Este plato fue influenciado por la Minestra italiana, pero en Brasil fue resignificado. Minestra es un plato que se sirve tanto para el almuerzo como para la cena y está presente en prácticamente todos los restaurantes de Nova Veneza.

Los platos de acompañamiento son queso colonial, salami, ensalada radici, huevo y yuca frita. Y por supuesto no podemos olvidarnos de un buen vino tinto.

Esta es una pequeña muestra de Nova Veneza, la Capital Nacional de la Gastronomía Típica Italiana, en Brasil.

“Qui si mangia bene”

Nova Veneza é uma pequena cidade situada no Estado de Santa Catarina, região sul do Brasil. Com uma forte predominância de imigrantes italianos, que vieram para cá ainda no final do século XIX, as características culturais de outros tempos, ainda permanecem vivas na mesa e nas refeições das famílias.

“Qui si mangia bene” mostra uma refeição típica local tendo como prato principal a Minestra, um tipo de sopa feita com caldo de feijão e macarrão, ou caldo de feijão e arroz. Este prato teve influencia da Minestra italiana, porém no Brasil foi ressignificada. A Minestra é um prato servido tanto no almoço, quanto no jantar e está presente em praticamente todos os restaurantes de Nova Veneza.

Os acompanhamentos são queijo colonial, salame, salada de radici, ovo e aipim frito. E claro não podemos esquecer um bom vinho tinto.

Esta é uma pequena amostra de Nova Veneza, a Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana, no Brasil.

Presenta
Museu do Imigrante “Cônego Miguel Giacca”
Responsável pelo Museu / Responsable del Museo: Sr. Leonardo Hermes Lemos (Museólogo)
Fotografias e vídeo / Fotos y video: Sr. Lucas Pacheco Sabino
Rua Cônego Miguel Giacca, Centro, Nova Veneza
Estado Santa Catarina
Brasil